生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽切勿剜掉烂处继续食用
表皮起皱出水
、生姜什区甚至长出白毛或绿霉 ，发芽切勿剜掉烂处继续食用 。和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ， 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别 生姜单纯发芽可以吃 ，和腐
即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽说明已被细菌和霉菌感染变质 。和腐必须整块扔掉。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
一 、呈淡黄色 、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的
，没有任何毒性，
二 、食道癌
。发黑、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
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