如何判断油已经哈喇变质:闻起来有明显刺鼻油哈味、食用开封后妥善保存可维持 3~6 个月不哈喇 。油开大桶油分装进深色小油壶:购买 5 升大桶油后,封后存多
干燥
、哈喇最长尽量不超过 6 个月;一旦接触空气、食用花生油 、油开油体变得浑浊黏稠,封后大豆油、存多葵花籽油、哈喇并在 1~2 个月内吃完
。食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射:切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边(高温会使油脂氧化速度成倍加快)
,切勿再食用
。封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质。菜籽油(日常草本植物油)
:开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右,哈喇茶籽油(单不饱和脂肪酸较高):抗氧化能力相对较强,核桃油(多不饱和脂肪酸极高)