鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 最佳食用期为 3～4 周

二、头朝放入冰箱冷藏室中层保存 ，上还正确的朝上摆放方式是大头朝上 、极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，若表面有污物
，能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。用干纸巾轻轻擦拭即可，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中
，蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 
 ， 鸡蛋冰箱冷藏的正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗
   ：蛋壳表面有一层天然保护膜，

  一、防止微生物入侵：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室
  ，

• 防止蛋黄上浮贴壳变质：随着存放时间增加 ，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上
  ，小头朝下”
  • 气室位于大头
    ，