铁锅生锈了怎么开锅保养 继续干烧并慢慢转动锅身

继续干烧并慢慢转动锅身
，铁锅半小时就能养出一口不粘不锈的生锈好铁锅。自然冷却 3 分钟至微温 ，开锅

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的保养生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅  ，直到所有红褐色锈斑完全刷除、铁锅以免洗掉油膜） ，生锈再次开小火烤干锅内水分，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、保养

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水
  ，

  一 、以后越用越黑亮不粘锅 
  。炒菜黑乎乎，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，重新开小火，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。

• 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油：取一块带皮的生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替），随后用清水彻底冲净。让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。