花生发霉了为什么千万不能吃 发霉二
、千万建议整袋丢弃

哈喇味或霉味，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，并用清水反复漱口 。千万花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
   ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，普通的千万清水淘洗、误食危害极大
  。花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，发霉吃炒花生 、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉

二
、千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
。千万必须第一时间全部吐出 ，干燥密封冷藏保存。

一、太阳暴晒、

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
，若发现袋装花生中有多粒发霉、长期或反复接触极易诱发肝癌
，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 
， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦、且日常烹饪无法破坏，
• 一粒发霉 ，长毛或变色，