一粒发霉,花生花生酱时一旦尝到发苦
、发霉且日常烹饪无法破坏
,千万常规清洗与高温蒸煮均无效:黄曲霉毒素不溶于水,花生沸水煮炖(100℃)甚至常规油炸(160℃~180℃)都无法将其杀灭分解。发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万并用清水反复漱口。花生整袋风险:黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的发霉花生 ,极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏,哈喇味或霉味,花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ,发霉极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素(Aflatoxin)
,若发现袋装花生中有多粒发霉、花生长毛或变色,发霉一、千万建议整袋丢弃;日常购买花生优先选小包装
、干燥密封冷藏保存